降膜蒸发器采用真空泵操作

降膜蒸发器采用真空泵操作（1）热敏性多见微生物原材料的液體，是由各种各样营养成分成分与色、香、味成分构成，这种成分在高溫下或长期遇热下，易空气氧化、转性、毁坏，因此在蒸发时，务必留意其温度-時间关联，一般期望在超低温，短时间下操作，因此采用真空泵操作，由于真空泵蒸发时料液的温度低。

但因为超低温蒸发的汽化潜热大，其合理性稍弱，加上加工工艺上的考虑到，因此采用高溫、短时间下操作。

温度与時间务必协同起來。

单效降膜蒸发器的安全系数与其要素均有关，独立考虑到一个要素是沒有实际意义的。

以便降低蒸发时料液的遇热時间，需降低料液在蒸发器内的等待时间，降低机器设备盲区，防止料液部分停留。

（2）积垢性水溶液中许多成分在遇热之后转性，积垢乃至结焦，提升了传热系数，危害热传导，提升清理艰难，减少生产主力。

（3）黏滞性许多液體，因为带有糖、阿拉伯胶等成分，当其浓度值提升时，黏度上升十分明显。

而液體的低粘度，针对单效降膜蒸发器热传导、流动性、分离出来全是不好的要素，因此处理工艺和机械设备设计时要用心考虑到。

（4）泡沫塑料性许多液體在蒸发萃取时候产生很多相对稳定的泡沫塑料。

在单效降膜蒸发器二次蒸气中有很多泡沫塑料得话，会严重危害热传导，归还汽、液分离出来提升承担，乃至导致跑料现象，没法操作。

（5）挥发物许多液體食品类带有使用价值的芬芳化学物质与特色美食成分，她们的熔点低、蒸发强，在蒸发萃取时，这种成分就同二次蒸气一起逸出，危害提取液品质。

这时竟将会采用低温浓缩，保存芬芳化学物质与特色美食成分，而更健全的方式 是将芬芳化学物质与特色美食成分从二次蒸气中收购后再加温提取液中，单效降膜蒸发器尽可能保证还原。